ネギ油！

今日は　百老亭の　調味料　ネギ油の　紹介です！

まず　ネギを　荒めに　刻みます！



それを　低温の　前もって作っておいた　ネギ油に　投入！

弱火で　焦げないように　混ぜ続けます！



さらに　混ぜ続けます！



本当に　焦げてしまう　ギリギリ前に

取り出し　乾燥　させます！

乾いたら　冷めた　油と　一緒にして　完成です！




特に　塩味の　料理などに　活躍します！